tart kek tarifi ne demek?

Tart Kek Tarifi

Tart kek, genellikle tatlı bir hamur kabuğunun (tart) içine çeşitli dolguların konulmasıyla hazırlanan bir tür pastadır. İşte temel bir tart kek tarifi ve önemli noktaları:

Malzemeler:

• Tart Hamuru için:
  • Un: 250 gram
  • Soğuk Tereyağı: 125 gram (küp küp doğranmış)
  • Pudra Şekeri: 50 gram
  • Yumurta: 1 adet (soğuk)
  • Soğuk Su: 2-3 yemek kaşığı (gerekirse)
• İç Dolgu için:
  • İsteğe bağlı olarak meyve (Çilek, Elma, Armut vb.), Krem Peynir, Çikolata veya Krema bazlı dolgular kullanılabilir.

Hazırlanışı:

1. Tart Hamuru:
   • Un ve pudra şekeri bir kapta karıştırılır.
   • Soğuk tereyağı eklenir ve parmak uçlarıyla veya bir hamur kesici ile kum gibi olana kadar karıştırılır.
   • Yumurta eklenir ve hızlıca karıştırılır. Gerekirse soğuk su eklenerek hamur toparlanır.
   • Hamur, streç filme sarılarak buzdolabında en az 30 dakika dinlendirilir.
2. Tartın Hazırlanması:
   • Dinlenmiş hamur, hafifçe unlanmış bir zeminde açılır.
   • Tart kalıbına yerleştirilir ve kenarları düzeltilir.
   • Çatal yardımıyla tabanına delikler açılır (kabarmayı önlemek için).
   • İstenirse, üzerine yağlı kağıt serilip ağırlık (kuru bakliyat) konularak ön pişirme yapılabilir.
3. İç Dolgu:
   • İstenilen iç dolgu hazırlanır ve tart tabanına yayılır.
4. Pişirme:
   • Önceden ısıtılmış fırında (genellikle 180°C) tart hamuru kızarana ve iç dolgu pişene kadar pişirilir.

İpuçları:

• Tart hamurunun kıvamı önemlidir. Çok yoğurmaktan kaçının, aksi takdirde sertleşebilir.
• Dolgu seçimi tamamen sizin zevkinize kalmış. Farklı meyveler, çikolata, krema veya krem peynir kombinasyonları deneyebilirsiniz.
• Tartı servis etmeden önce soğumaya bırakın.

Afiyet olsun!